RYBA W CIEŚCIE

Wykonanie

« CHRUŚCIK LANY
KOTLETY MIELONE Z MORTADELI »
50 DAG FILETÓW RYBNYCH
4 ŁYŻKI OLEJU
1/2 CYTRYNY
2 JAJKA
4-5 ŁYŻEK MĄKI
SÓL, PIEPRZ
TŁUSZCZ DO SMAŻENIA
WYKONANIE
Mąkę przesiać, wsypać do miski, dodać olej, 1/2 szklanki cieplej wody i żółtka, wymieszać drewniana łyżką ( lub robotem zakładając trzepaczkę do ubijania piany). Uważać aby nie powstały grudki. Naczynie z ciastem przykryć, odstawić. Filety pokrajać na kawałki długości ok. 5 cm, oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i 1 łyżką oleju, pozostawić na 10-15 minut. Z białek ubić pianę, wymieszać z ciastem. W przygotowanym cieście zanurzyć porcje ryby i natychmiast smażyć, aby były równomiernie zrumienione.
piątek, 17 lutego 2012, wela2
poleć znajomemu » śledź komentarze (rss) »