WARZYWA ZAPIEKANE Z FETĄ

Wykonanie

Wspaniałe, bardzo proste do przygotowania danie!
Będzie wspaniałym dodatkiem do ryb i mięs, albo osobnym daniem obiadowym :)
Składniki:
1 bakłażan
1 żółta papryka
1 średnia cebula
1 łyżeczka oregano
oliwa z oliwek
1/2 szklanki pomidorków koktajlowych
200 g sera feta
sól i pieprz
Wykonanie:
Bakłażana i paprykę pokroić w średnią kostkę, a cebulę w piórka.
Duże, płaskie naczynie żaroodporne wysmarować oliwą. Włożyć pokrojone bakłażany, paprykę i cebulę. Skropić oliwą, oprószyć solą, pieprzem oraz oregano i dokładnie wymieszać.
Wstawić do gorącego piekarnika i piec 20 minut w temperaturze 200 stopni. Po tym czasie zamieszać i dołożyć pomidorki koktajlowe. Posypać pokruszonym serem feta, skropić ponownie oliwą i oprószyć oregano. Wstawić z powrotem do piekarnika na kolejne 20-25 minut.
Podawać na gorąco jako dodatek do mięsa lub ryby lub jako osobne danie.
Smacznego:)