Oponki serowe

Wykonanie

Już niedługo Tłusty Czwartek. Dlatego też pojawia się moja pierwsza tegoroczna propozycja. Oponki są banalne w wykonaniu, do przygotowanie ich nie zajmuje dużo czasu. Ja zrobiłam moje między zupą a drugim daniem, więc dzieciaki (i nie tylko one) mogły spałaszować je jeszcze na ciepło w ramach podwieczorku.
Składniki (na ok. 15 sztuk):
250 g sera (może być z wiaderka)
ok 280 g mąki pszennej
3 łyżki cukru
3 żółtka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 łyżki śmietany 18 %
tłuszcz do smażenia
lukier lub cukier puder do posypania
Wykonanie:
Wszystkie składniki ciasta umieścić w misie robota i zagnieść dość lepkie ciasto. Na stolnicy wysypać odrobinę mąki. Ciasto przełożyć i delikatnie rozwałkować (lub rozpłaszczyć ręką) starając się nie dodawać za dużo mąki. Wycinać koła (np szklanką) a w środku mniejsze (kieliszkiem). Resztki ciasta zagnieść, ponownie rozwałkować i wycinać następne oponki. Gotowe oponki smażyć na głębokim tłuszczu (można z dodatkiem alkoholu) po kilka minut z każdej strony, na złoty kolor. Usmażone oponki osączyć na papierowym ręczniku. Posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.