Omlet pomarańczowy z granatem

Wykonanie

Dzisiaj odchodzimy trochę od wpisów świątecznych, chociaż smakowo nie oddalimy się od nich zupełnie. Będzie omlet, który w ubiegłym tygodniu pojawiał się u nas na śniadanie kilka razy, głównie za sprawą mojej córki - wielbicielki omletów. W tym tygodniu wyjątkowo często prosiła mnie o omlet i za każdym razem musiał to być ten "w kawałkach", czyli cesarski. Z omletem staram się przemycać owoce. W tym konkretnym pomarańcze, a raczej sok z pomarańczy oraz granat. Polecam.
Składniki (na 2 omlety):
2 jajka
szczypta soli
łyżeczka cukru
ok. 120 ml soku Tymbark 100%
100 g mąki pszennej
2 łyżki masła
ziarenka z połowy granatu
jogurt naturalny
Wykonanie:
Biała ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem soli. Żółtka ucieramy z cukrem. Następnie dolewamy do nich sok pomarańczowy i mieszamy. Powoli dosypujemy mąkę i mieszamy ponownie. Ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Mieszamy je z ubitą pianą. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła, wylewamy połowę ciasta. Omlet smażymy z jednej strony, przerzucamy na drugą i ponownie smażymy. Kroimy na patelni na kawałki i chwilę podsmażamy z odrobiną masła. Przekładamy na talerz, polewamy jogurtem i posypujemy ziarenkami granatu. Na patelni ponownie roztapiamy masło i smażymy drugi omlet.
/wpis sponsorowany/