Dietetyczne ciasto jogurtowe

Wykonanie

Oto ciasto podpatrzone u Zieleniny . Jak na ciasto, to bardzo zdrowe i mało słodkie. Spokojnie można zjeść jeden kawałek więcej, bez większych wyrzutów sumienia.
Składniki:
200 g mąki pszennej (dałam razową)
100 g mąki żytniej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
szczypta soli
50 g domowego cukru waniliowego
50 g brązowego cukru (można dać więcej)
skórka otarta z jednej cytryny
2 jajka
250 g jogurtu naturalnego
2 łyżki soku z cytryny
5 łyżek oleju
100 g malin (dałam mrożone)
Wykonanie:
Keksówkę o długości 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. W jednej misce mieszamy wszystkie sypkie składniki. W drugiej mieszamy jajka, olej, sok i skórkę z cytryny i olej. Mieszamy zawartość obu misek. Na koniec dodajemy maliny i mieszamy. Ciasto wylewamy do keksówki i pieczemy około godziny, do suchego patyczka.