Makaronowa sałatka z grillowaną cukinią

Wykonanie

Sałataki na zimno doskonale się sprawdzają jako letni obiad. Tym bardziej, że można je spakować do pudełka i zjeść ze smakiem nad wodą, lub w pracy.
Składniki:
makaron (u mnie kolanka)
pierś z kurczaka
cukinia
rukola
roszponka
zioła prowansalskie
oliwa
Wykonanie:
Makaron gotujemy al dente, przelewamy zimną wodą i studzimy. Cukinię kroimy w 1 cm paski, delikatnie spryskujemy oliwą i obsypujemy ziołami. Grillujemy (ja na patelni grillowej) z każdej strony, aż cukinia będzie miękka. Zdejmujemy z patelni i po ostudzeniu kroimy w dużą kostkę. Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w kostkę. Obsypujemy solą i pieprzem i grillujemy. Sałatę myjemy i osuszamy. Wszystkie składniki mieszamy i ewentualnie delikatnie skrapiamy oliwą.
/wydrukuj przepis/