Małdrzyki krakowskie

Wykonanie

Dzisiaj coś z regionalnej kuchni małopolskiej czyli małdrzyki czasem zwane mądrzykami. Pyszne placuszki wykonywane z białego sera dawniej zwanego małdrzykiem. Tradycyjnie smażone na maśle i podawane na słodko. Bardzo pyszna propozycja na którą przepis znalazłam w cudownym zeszycie o którym pisałam Wam tutaj (klik). Pamiętajcie tylko by ser był dobrej jakości (absolutnie nie może to być ser wiaderkowy ;) Polecam Wam baaardzo
Składniki:
500g sera twarogowego dobrej jakości
20g mięciutkiego masła
3 łyżki mąki pszennej
1 żółtko
1 całe jajko
1 łyżeczka cukru z wanilią (klik)
ponadto:
masło sklarowane do smażenia
cukier puder do posypania
konfitura lub owoce do podania
Ser przecisnąć przez praskę. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Ciasto nakładać łyżką na rozgrzane masło i smażyć z dwóch stron na złoto. Podawać z konfiturą oprószone cukrem pudrem. Smacznego :)