Carpaccio z wędzonego łososia

Wykonanie

Takie znów... po mojemu, bo nie z surowej ryby a wędzonej ;) Często w mojej kuchni powstaje jakieś danie w wyniku przypadku i jest sumą czegoś, co znalazłam akurat w lodówce :) I tak też było tym razem. Carpaccio doskonale sprawdzi się jako przystawka lub jako "coś" na głoda ;)
Składniki:
ok. 200g wędzonego łososia
1 cebula
1 łyżka oliwy
kilka kaparów lub oliwek
1 ogórek kiszony
sok z cytryny
świeży koper
pieprz
Łososia posiekać. Podobnie postąpić z cebulą, oliwkami i ogórkiem. Całość skropić sokiem z cytryny. Wymieszać z oliwą i drobno pokrojonym koperkiem. Doprawić. Podawać udekorowane dodatkową gałązką kopru i plasterkiem cytryny.
Smacznego :)