Wykonanie
Przepis na tę pyszną
sałatkę przywiozła moja Mama od Cioci, będąc u niej w odwiedzinach.
Sałatka tak bardzo nam posmakowała, że na stałe zagościła już w naszym domowym menu.
Sałatka jest prosta do zrobienia, a połączenie
cukinii i
suszonych pomidorów daje bardzo smaczny efekt. Gorąco polecam.2 średnie
cukinie4 ząbki
czosnku1 średnia
cebula5-6
suszonych pomidorów w zalewienatka pietruszki (ilość według uznania)
sól,
pieprzolejCukinie obieramy, kroimy wzdłuż, usuwamy pestki i kroimy w cienkie paseczki. Na patelni rozgrzewamy odrobinę
oleju. Wrzucamy drobno pokrojony
czosnek, chwilę podsmażamy i usuwamy z patelni (nie będzie nam już potrzebny). Następnie na patelnię wrzucamy pokrojoną w piórka
cebulę i dusimy pod przykryciem, do momentu, aż trochę zmięknie. Dodajemy pokrojone
cukinie, doprawiamy do smaku
solą i
pieprzem i dusimy pod przykryciem, na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Kiedy
cukinia trochę zmięknie, dodajemy
suszone pomidory pokrojone w drobną kostkę i dalej dusimy pod przykryciem do miękkości. Całość posypujemy pokrojoną
natką pietruszki. Podajemy na ciepło do
mięs.Smacznego!
