ROLADKI ZE SCHABU Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ

Wykonanie

Pyszne roladki ze schabu robione a'la zrazy zadowolą najbardziej wybrednych.
Mięciutkie mięsko, a w środku ogórek,cebulka, biała kiełbasa, i cieniutkie plasterki boczku.
Wszystko w dość gęstym śmietanowym sosie.
Do tego tylko kasza lub ziemniaczki i pyszny obiad gotowy!
Składniki:
schab bez kości,
cebula
cienkie plastry boczku (kupiłam cieniutki boczek plasterkowany),
ogórek kiszony
biała kiełbaska,
łyżeczka musztardy
sól, pieprz (ew.vegeta)
liść laurowy
ziele angielskie
odrobina mąki do zagęszczenia sosu
łyżka śmietany 18%
koperek
Wykonanie:
Schab kroimy na 1cm plastry i rozbijamy dosyć cienko. Każdy plaster smarujemy musztardą, solimy, pieprzymy i nakładamy na niego: plasterek boczku, paseczek ogórka kiszonego, pasek białej kiełbaski i trochę pokrojonej w dużą kostkę cebulki.
Zwijamy ściśle nadając kształt roladki, owiajamy bawełnianą nitką lub spinamy wykałaczką.
Obsmażamy z wszystkich stron na oleju. Po obsmażeniu podlewamy odrobiną bulionu, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i próżymy ok 45 minut. Powstały sosik zaciągamy łyżeczką mąki (rozrobionej z wodą) i dodajemy łyżkę śmietany. Posypujemy dużą ilością zieleniny (koperek lub natka).