Parówki na ostro do obiadu

Wykonanie

Parówki na ostro są idealnym daniem, gdy nie mamy absolutnie żadnego pomysłu co zrobić na obiad. Potrawa jest bardzo prosta a dodanie kilku dodatkowych składników bardzo podkręca smak parówek. Sos, który obtacza parówki (jest go niewiele, to bardziej panierka niż sos) jest dość ostry, można więc przez zmniejszenie ilość chilli złagodzić jego ostrość.
Parówki na ostro do obiadu (przepis na 2 osoby)
6 parówek, pokrojonych na kawałki ( u mnie frankfurterki)
1 cebula, pokrojona w kostkę
1/2 świeżej papryczki scotch bonet, bez gniazd nasiennych, drobno posiekana(można zastąpić inną papryczką chilli lub 1/2 łyżeczki płatków chilli
1 łyżeczka mielonego kuminu
1 duży pomidor, pokrojony w kostkę
olej do smażenia
sól i kolorowy, świeżo zmielony pieprz, do smaku
Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę i smażymy, aż będzie szklista, dodajemy ostrą papryczkę, kumin, chwilę smażymy, po czym dodajemy pokrojone pomidory. Smażymy, aż pomidory będą miękkie, podlewamy wodą, zagotowujemy i wrzucamy pokrojone parówki, gotujemy, aż woda prawie całkowicie wyparuje.