Ladies' kisses - ciasteczka przekładane czekoladą

Wykonanie

Bardzo maślane, włoskie kruche ciasteczka o wdzięcznej nazwie baci di dama, sklejone czekoladowym nadzieniem. Bardzo smaczne i trudno poprzestać na jednym. Nadzienie można zastąpić Nutellą, ale samodzielne przygotowanie nadzienia jest bajecznie proste i szybkie.
Przepis z książeczki Liz Franklin " Caffe Italia"
100 g masła, miękkiego
100 g drobnego cukru
100 g mielonych migdałów
100 g maki
czekoladowa masa:
50 g czekolady, połamanej
20 g masła
Piekarnik nastawiamy na 180 st C.
Masło ubijamy z cukrem, aż będzie gładkie. Dodajemy mielone migdały. Zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na 20 części i z każdej części formujemy kulkę wielkości orzecha włoskiego. Rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając miejsce pomiędzy kulkami. Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez ok 10 minut(u mnie dłużej), aż ciasteczka nabiorą zlotego koloru. Wyjmujemy z piekarnika i przenosimy na kratkę.
W międzyczasie czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, zdejmujemy z ognia mieszamy z masłem i zostawiamy do ostygnięcia. Gdy ciasteczka są zimne, sklejamy po dwa czekoladową masą.