Krem z pieczarek

Wykonanie

Lepiej jest, choć nadal nie mogę zbyt długo stać. Szykuję już różne posiłki, które nie wymagają ode mnie wielkiego wysiłku. Na początek zrobiłam krem z pieczarek.
Lista zakupów dla 4 osób
1 l bulionu
600 g pieczarek
1 cebula
1 łyżeczka masła klarowanego
sól, pieprz
natka pietruszki do posypania
100 g gęstej śmietany
Pieczarki umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na maśle.
Zagotować bulion, wrzucić zeszkloną cebulę i pieczarki. Gotować razem ok 10-12 min. Zmiksować na gładka masę blenderem. Odlać pół szklanki wywaru z zupy i wymieszać ze śmietaną dokładnie. Wlać całość ponownie do garnka. Gotować na małym ogniu, cały czas mieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Przed podaniem posypać natką.
Podałam z grzankami. Pasuje tutaj również groszek ptysiowy.
Smacznego życzy oliwek :)