Ciasto orzechowe z czekoladą i bananami

Wykonanie

Przepis pochodzi z miesięcznika „Kuchnia” 10/2009
Składniki :
2 1/4 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczka soli
10 dag miekkiego masła + 2 łyżki masła stopionego i ostudzonego
1 szklanka cukru
2 duże jajka
3 dojrzałe banany rozgniecione na papkę
2/3 szklanki jogurtu pełnomlecznego
ziarenka z 1/2 laski wanilii
10 dag grubo pokrojonej gorzkiej czkolady (min 70%)
10 dag orzechów włoskich -uprażonych i grubo pokrojonych
1/2 łyżeczki cynamonu
Wykonanie :
Rozgrzewamy piekarnik do 190 st C. Kwadratową formę o boku 20 cm smarujemy masłem. Mieszamy mąkę z sodą i solą. Ucieramy 10 dag masła z 3/4 szklanki cukru. Gdy masa będzie puszysta, kolejno wbijamy jajka – drugie dopiero wtedy, kiedy pierwsze połączy się z masą. Dodajemy banany, jogurt i wanilię, ucieramy chwilę. Zmniejszamy obroty miksera i powoli wsypujemy mąkę, miksując aż powstanie gładkie ciasto.
Mieszamy czekoladę z orzechami, cynamonem, stopionym masłem oraz pozostałym cukrem. Połowę bananowego ciasta rozsmarowujemy w formie, pokrywamy masą orzechową, na wierzch rozkładamy resztę ciasta bananowego. Ja na samą górę dodalam odrobinę cukru trzcinowego.
Pieczemy 40 min. Studzimy w formie przez 30 minut, wyjmujemy i studzimy do końca.