Kurczak w sosie jabłkowym

Wykonanie

Poziom trudności
Kurczak w sosie jabłkowym smakuje ciekawie, słodko – pikantnie, pysznie. To wspaniałe jesienne danie łączy razem wiele smaków. Jabłka to najpopularniejsze owoce, w Polsce jest ich ponad 60 odmian, a na całym świecie ok. 10 tysięcy. Jabłka różnią się od siebie kolorem, kształtem, miękkością i smakiem. Owoce zawierają bardzo dużo błonnika i pektyn (regulują pracę jelit, chroniąc przed zaparciami i innymi chorobami jelit) oraz przeciwutleniaczy, to źródło witaminy C, potasu, fosforu, wapnia, sodu, magnezu i żelaza. Z jabłek można przygotować pyszne ciasta i słodkie placki i naleśniki, nalewki, octy ale można je również wykorzystywać do dań wytrawnych, sosów i surówek . Jabłka także można kisić .
Porcja dla 4 osób
Składniki:
1 łyżka oleju rzepakowego
4 kawałki kurczaka (np. 2 nogi i 2 piersi)
2 twarde jabłka
1 cebula
2 ząbki czosnku
100 ml soku jabłkowego (świeżo wyciśniętego lub gotowego)
100 ml sosu barbecue
2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu cayenne
Sposób przygotowania:
Cebulę i czosnek obrać, posiekać.
Jabłka obrać, pokroić w dużą kostkę.
Na patelni rozgrzać olej rzepakowy, na nim obsmażyć na rumiano kawałki kurczaka.
Mięso przełożyć do wolnowaru, dodać jabłka.
Na pozostałym na patelni tłuszczu podsmażyć cebulę i czosnek, dodać sok jabłkowy, sos barbecue, miód, sól i pieprz cayenne, gotować ok 1 minuty.
Cały sos przelać na jabłka i mięso.
Wolnowar przykryć pokrywką i włączyć na „low” i gotować przez 3½ godziny.
Smacznego!