Wuzetka

Wykonanie

Składniki na ciasto:
7 jajek
2/3 szklanki kakao
2/3 szklanki mąki
1 szklanka drobnego cukru
Składniki na krem:
500 ml śmietanki 30%
500 g serka mascarpone
1/2 szklanki cukru pudru
1 cukier z prawdziwą wanilią
Składniki na polewę:
100 g masła
2 łyżki kakao
2 łyżki wody
3-4 łyżki cukru
Dodatkowo:
słoik powideł śliwkowych
sok z jednej cytryny, czarna herbata i cukier do nasączenia
Poziom trudności
     2 . 5/5
Przygotowanie:
I. Ciasto
Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier cały czas miksując. Ubijać przez około 4 minuty. Dodawać po jednym żółtku. Następnie dodać wymieszaną mąkę z kakao. Dokładnie wymieszać. Prostokątną foremkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać gotowe ciasto.
Piec 30 minut w 170 stopniach. Ostudzić.
Ciasto przekroić na dwa blaty. Przygotować mocną herbatę, dodać sok z cytryny i dodać cukru. Gotowym ponczem skropić oba blaty ciasta.
II. Krem
Do miski wlać śmietankę, dodać mascarpone i cukry. Całość dokładnie zmiksować na wysokich obrotach, aż powstanie gęsty krem. Ciasto wyłożyć na jeden blat ciasta. Przykryć drugim blatem.
III. Polewa
Masło rozpuścić z wodą i cukrem w rondelku. Po rozpuszczeniu dodać kakao. Intensywnie wymieszać i zdjąć z ognia. Jeśli polewa jest za gęsta to dodać odrobinkę wody, dokładnie wymieszać. Polewę wylać na ciasto i rozprowadzić.
Ciasto schłodzić.
Smacznego!