Jesienna sałatka z fenkułem i burakiem

Wykonanie

Dzień dobry słoneczka. Jak wasze samopoczucie ? mam nadzieję, że dobre i mimo paskudnej pogody za oknem na waszych twarzach gości uśmiech. Zapraszam was dzisiaj na pyszną, jesienną sałatkę z fenkułem, który uwielbiam i burakiem. Sałatki to świetny pomysł na szybkie i zdrowe dania, ładnie się prezentują na talerzu i dostarczają nam cennych składników. Warto przygotowywać je jesienią jako dodatek do obiadu, na drugie śniadanie, posiłek w pracy lub kolację. Ja sięgam po nie bardzo często.
Składniki:
- połowa kapusty pekińskiej
- pół fenkuła
- 2 pieczone buraki
- pół puszki kukurydzy
- 2 garście rukoli
- 4 łyżki słonecznika
- sól, pieprz
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka suszonego koperku
- łyżeczka octu balsamicznego
Kapustę pekińską szatkujemy, fenkuł kroimy w plastry. Buraki kroimy w kostkę. Wszystko układamy na talerzu razem z rukolą i posypujemy kukurydzą. Słonecznik prażymy na suchej patelni, aby się ładnie zarumienił. Posypujemy nim sałatkę.
Oliwę mieszamy z octem balsamicznym, dodajemy koperek (można dodać świeży) oraz sól i pieprz. Takim sosem polewamy sałatkę. Podajemy samą lub z podpieczoną bagietką.
#myAmbition
Kochani !!!
Dla wszystkich czytelników bloga 10% zniżka na produkty Ambition - hasło
ZDROWA-JESIEŃ w sklepie Dajar (rabat obowiązuje do 31 . 12.2017 roku).