Placek krucho-drożdżowy ze śliwkami

Wykonanie

Ale równie dobrze placek można upiec z jabłkami czy morelami.
Składniki :
50 dag mąki pszennej tortowej
3 żółtka
15 dag cukru
15 dag masła
ok. 125 ml gęstej śmietany
6 dag świeżych drożdży
ok. 15 śliwek węgierek, przekrojone na pół
Przygotowanie :
Przesianą mąkę posiekać z masłem, dodać cukier
Drożdże rozdrobnić i wsypać do śmietany- wymieszać na jednolitą masę
Drożdże ze śmietaną dodać do mąki połączonej z cukrem i masłem, dodać żółtka
Całość doskonale wyrobić najlepiej mokrą ręką, rozwałkować ciasto na grubość 1 cm i rozłożyć na wysmarowaną tłuszczem foremkę
Na wierzch wyłożyć skórką do dołu pokrojone śliwki, można posypać kruszonką, ale nie koniecznie
Ciasto pozostawić w ciepłym miejscu aż wyrośnie, piec w nagrzanym do 180*C piekarniku.
Przepis pochodzi z mojego starego zeszytu z przepisami :)
Moje uwagi:
Jeśli składniki ciasta nie będą się swobodnie łączyć, dodać jeszcze łyżkę, dwie śmietany.
Śliwki lepiej pokroić na ćwiartki, ponieważ ciasto z połówkami źle się kroi.
Forma miała 25 x 32 cm. W moim piekarniku piekło się ok. 1 godz.