Pieczeń jajeczna z suszoną śliwką

Wykonanie

Delikatna pieczeń jajeczna ze szczypiorkiem , słodką suszoną śliwką oraz słoną mozzarellą. Majonez sprawia iż wierzch ładnie się zarumienia i nie przypieka , nie wyczuwalny jest smakowo. Pieczeń podałam na ciepło z frytkami i konfiturą żurawinową , na zimno świetnie smakuje z pieczywem.
Składniki:
10 jajek ugotowanych na twardo
2 jajka surowe
2 łyżki bułki tartej
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka pieprzu
1 pęczek szczypioru
1 kula mozzarelli ( 125 g)
1 opakowanie suszonych śliwek ( 90 g )
1 łyżka majonezu
masło+ bułka tarta do wysmarowania keksówki
Przygotowanie:
Ugotowane jajka obieramy ze skorupek , myjemy , kroimy w kostkę ( np. za pomocą kratki jarzynowej)
Umyty i osuszony szczypior siekamy , odsączoną mozzarellę kroimy tarze w kostkę.
Do pokrojonych składników wbijamy surowe jaka ,wsypujemy bułę tartą oraz doprawiamy solą i pieprzem ,delikatnie mieszamy aby zbytnio nie pognieść jajek.
Keksówkę smarujemy masłem oraz wysypujemy bułką tartą , wykładamy 1/2 masy jajecznej obklejając ścianki.
Do środka wkładamy suszone śliwki , przykrywamy resztą jajek.
Wierch smarujemy majonezem.
Pieczemy 30 min w piekarniku nagrzanym do 180 st.
Smacznego