Pesto z rukoli

Wykonanie

Aromatyczne pesto z rukoli … świetnie sprawdza się z kaszą jaglana, ale równie dobrze smakuje z innymi kaszami i makaronami! … w dodatku zdrowo, bo rukola to bogactwo witamin A, C i K oraz B, zawiera sporo żelaza, kwasu foliowego, a także wapń, potas, magnez i cynk.
Składniki:
Duża garść umytej i osuszonej rukoli
kilka orzechów włoskich
2-3 ząbki czosnku
50 g potartego żółtego sera, twardego
2-3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
duża szczypta soli himalajskiej lub morskiej
Wykonanie:
Orzechy i czosnek obieramy z łupin. Ser ścieramy na tarce.
Wszystkie składniki przekładamy do malaksera, miksujemy na gładka masę.
Podajemy z ugotowaną kaszą, makaronem lub jako smarowidło na kanapki.
Smacznego!