Ry� z delikatnym kurczakiem w zio�owym sosie (z pietruszk�)

Wykonanie

Uwielbiam dania z ryżem, a już w szczególności połączenie długoziarnistego ryżu z dzikim i delikatnego mięsa. Takie obiady mogłabym jeść codziennie. Zresztą przyznam Wam szczerze, że codziennie mogłabym jeść sam ryż. Od dziecka za nim wprost przepadałam. A ten z dzikim... po za smakiem ma jeszcze jedną zaletę - potrawy z jego udziałem zawsze też cieszą oczy. Dziś zapraszam Was na ryż z delikatnym kurczakiem w ziołowym sosie (z pietruszką). Danie idealne na obiad, syte, pyszne i łatwe w przygotowaniu. Spróbujcie.
Przepis bierze udział w konkursie. Ja zaRYŻykowałam, a Wy?
Składniki: (dla 2 osób)
2x125 g długoziarnistego ryżu z dzikim UncleBen's
1 duża pierś z kurczaka
2 małe szalotki
1 łyżka przyprawy do kurczaka *
1/3 łyżki czubrycy białej *
około 21/2 łyżki oleju
1/3 szklanki wody + 2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej
11/2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
pieprz do smaku
Przygotowanie:
Kurczaka kroimy w mniejsze kawałki (np. w kostkę). Następnie przekładamy do miski. Dodajemy przyprawę do kurczaka, czubrycę białą i 1/2 łyżki oleju. Całość mieszamy, aby przyprawy pokryły dokładnie mięso. Mięso wkładamy do lodówki na około 1 godzinę (lub dłużej). Opcjonalnie (jeśli bardzo zależy nam na czasie) można pominąć ten etap. Jednak mięso będzie smaczniejsze, gdy spędzi odpowiednią ilość czasu w lodówce w przyprawach.
Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Kurczaka wyjmujemy z lodówki. Na patelni podsmażamy na minimalnej ilości tłuszczu pokrojone szalotki. Następnie dodajemy około 2 łyżki oleju i całe mięso. Kurczaka smażymy na średnim ogniu. Gdy kurczak będzie podsmażony dolewamy do niego 1/3 szklanki wody z mąką ziemniaczaną (dokładnie wymieszaną). Całość mieszamy, aby nie zrobiły się grudki. Po czym dodajemy posikaną natkę pietruszki, znów mieszamy. Całość doprawiamy pieprzem (posypujemy po wierzchu).
Kurczaka dusimy do miękkości, co jakiś czas mieszając. Sos powinien ładnie zgęstnieć, a kurczak być miękki. Pod koniec można potrawę doprawić pieprzem (jeśli uważamy, że jest go za mało).
Na talerze wykładamy ciepły ryż i porcje kurczaka w sosie. Podajemy od razu.
Smacznego