Tatar z sarny

Wykonanie

Cześć =) Tatar z sarny, to jedna z moich ulubionych przekąsek. Przepisów na tatar jest wiele (prezentowaliśmy już tatar na Kasztanowej Kuchni: tatar), każdy musi znaleźć odpowiadające mu proporcje dodatków. Najbardziej klasyczne to: cebula, ogórek kiszony, świeżo zmielony pieprz i oczywiście żółtko.
Dziś zapraszam na tatar z sarny, który zjadłem z okazji moich imienin =)
Potrzebne będą:
- 300-400g combra lub udźca z sarny
- 1 cebula
- 1 ogórek kiszony
- 1 łyżka oliwy
- sól, pieprz do smaku
- 4 żółtka
Sposób wykonania:
1) Mięso mielimy i bardzo drobno siekamy, a następnie mieszamy z oliwą.
2) Doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
3) Cebulę i ogórek kroimy w bardzo drobną kostkę.
5) Na talerz wykładamy porcję mięsa, a na nim lub obok surowe żółtko. Pieprzymy świeżo zmielonym pieprzem, a obok układamy cebulę i ogórek. Jemy bez niczego lub podajemy np. z pieczywem.
Smacznego =)