Wykonanie
Wow. Od dawna czytałam hymny chwalące
mąkę kokosową .
Mąka powstaje z wysuszonych i zmielonych wnętrz, właściwie miąższu,
orzechów kokosowych. Ma śnieżnobiałą barwę i konsystencje
mąki kukurydzianej. Jednak w przeciwieństwie do niej nie jest zwyczajnym zapychaczem a ma wyraźnie i dostrzegalne wartości odżywcze . 100 g
mąki ma ok. 350 kcal. W 19 % (19g) składa się z tłuszczu, reszta to węglowodany ok. 20-30 g i całe, zachwycające 35 % (35g) błonnika, reszta to oczywiście
woda, zawarta nawet w suchej
masie. To one przekonały mnie do jej zakupu. I choć nie jest tania, pół kilograma może kosztować nawet 20 zł (z certyfikatem ekologicznym) warto czasem się na nią skusić.

Przechodząc do rzeczy. Pancakes są pyszne i leciutkie. Bardzo puszyste, co mi jako wielbicielowi naleśników i słodkich śniadań bardzo odpowiada. Pachną
kokosem i
wanilią, choć ta druga pojawia się tutaj w tajemniczy sposób – placki składają się wszakże z
trzech składników. Zjedzcie je choć raz, a zaręczam, że staną się waszym codziennym
hitem.Składniki na 1 porcję:2 eko
jaja „m”2 łyżki
mąki kokosowej2 łyżki
mleka (dowolnego)odrobina
oleju rzepakowego
Przygotowanie:Składniki zmiksuj blenderem, lub wymieszaj trzepaczką.Patelnię posmaruj odrobiną
oleju, najlepiej użyj do tego pędzelka silikonowego, porządnie ją rozgrzej i łyżką nałóż placuszki – 8-9 sztuk.Smaż pod przykryciem po 2 minuty z każdej strony!Smacznego