Ciastka czekoladowe z orzechami

Wykonanie

Gdy zobaczyłam te ciastka u Ani wiedziałam od razu, że je upiekę. Czekoladowe, słodkie, chrupiące...dokładnie takie jakie powinny być. Wszyscy bardzo chwalili, więc spróbujcie i Wy :) Ciastka możecie zrobić z orzechami laskowymi, włoskimi lub migdałami.
/ok. 16 sztuk/
110 g masła
100 g gorzkiej czekolady
1 jajko
120 g drobnego cukru trzcinowego
150 g mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka ekstraktu z wanilii
50 g gorzkiej czekolady pociętej w drobniejsze kawałki
100 g białej czekolady pociętej w drobniejsze kawałki
50 g rozdrobionych orzechów laskowych / włoskich / migdałów
Masło i 100 g gorzkiej czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej (na garnku z gotującą się wodą umieścić metalową miskę, co jakiś czas mieszać). Gdy czekolada się rozpuści ściągnąć miskę i zostawić do ostudzenia masy do temperatury pokojowej. W innej misce zmiksować jajko, ekstrakt oraz cukier, aż masa będzie jasna i puszysta. Przestygniętą masę maślano-czekoladową wlać do jajek i zmiksować. Na koniec do ciasta dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ponownie wymieszać przy pomocy miksera. Orzechy pokroić na drobniejsze kawałki. Czekolady posiekać, a następnie razem z orzechami przełożyć do przygotowanego wcześniej ciasta. Całość wymieszać przy pomocy łyżki. Z ciasta formować kulki, układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce a następnie spłaszcza przy pomocy łyżki. Ciastka piec w nagrzanym do 180°C piekarniku około 10 minut. Ciasta ostudzić do temperatury pokojowej przed spożyciem. Smacznego!