Placki ziemniaczano-cukiniowe

Wykonanie

Odwiedź Dopraw Swój Świat na Facebook'u
Dzisiaj naszło mnie na placki ziemniaczane, a że miałam w lodówce cukinię, która najlepsze dni miała ju z za sobą, postanowiłam dorzucić ją do ziemniaków :) Placki są przepyszne!
Placki ziemniaczano-cukiniowe podawać można z dipem jogurtowym wymieszanym z suszonymi pomidorami lub siekaną miętą. Samodzielnie też świetnie smakują.
3-4 porcje
Przygotowanie: 15 min.
Smażenie: 20 min.
Składniki
620 g obranych ziemniaków
480 g cukinii
1 mała cebula
1 jajko
4 czubate łyżki mąki
sól
gęsty jogurt
kilka suszonych pomidorów lub świeża mięta
Przygotowanie
Ziemniaki zetrzyj na drobnej tarce (zdj. 1 i 2).
Cukinię i cebulę zetrzyj na grubej tarce (zdj. 3).
Połącz starte warzywa z rozbełtanym jajkiem, posól i przełóż na sitko.
Po ok. 5 min. wyciśnij płyn z odcedzonej mieszanki i dodaj mąkę.
Rozgrzej patelnię i wlej do niej dość sporą ilość oleju.
Po ok. 1 min. uformuj placek w dłoniach i ułóż na go na patelni, uważając na gorący olej. Spłaszcz placek i dodaj kolejne (zdj. 4).
Smaż po 4-5 min. na każdej stronie - najpierw na wolnym ogniu, a po 1-2 min. zmniejsz moc palnika.
Serwuj samodzielnie, z dipem jogurtowym lub jako dodatek do mięsa.