Kruche ciastka ze słonecznikiem w karmelu

Wykonanie

Kruche, delikatne, maślane i rozpływające się w buzi ciastka. Z dodatkiem chrupiącego słonecznika w karmelu. Są idealne do kawki, herbatniki, są wciągające i uzależniające.
Składniki:
200 g masła temp. pokojowa
80 g cukru pudru
100 g mąki ziemniaczanej
250 g mąki pszennej + do podsypania
20 g kakao
szczypta soli
4 żółtka
Dodatkowo:
1 białko
około 200 g słonecznika w karmelu
foremka do wykrawania ciastek
Wymieszaj razem mąki, kakao i szczyptę soli. W misce ucieraj masło z cukrem pudrem. Następnie dodawaj na przemian żółtka i mąki. Gdy już dodasz wszystko przenieś ciasto na stolnicę i zagnieć. Jeśli będzie trzeba podsyp odrobiną mąki. Rozwałkuj ciasto (ja zawsze wałkuje ciasto między dwoma arkuszami pergaminu, nie ma potrzeby podsypywania mąką) do grubości mniej więcej 2-3mm. Wytnij ciasteczka i ułóż na blaszce. Do białka dodaj odrobinę wody i wymieszaj. Posmaruj nim wierzch ciasteczek i posyp słonecznikiem w karmelu. Piecz 12-15 minut w 180*C.
Z podanych składników wyszło mi 30 ciasteczek o średnicy 8 cm.