Ciasteczka pomarańczowe

Wykonanie

Przygotowania świąteczne zawsze zaczynam od pieczenia ciasteczek.
Bardzo lubię ten czas - powoli nastrajający do świąt,
jeszcze bez pośpiechu i tego wszystkiego co następuje później...;)
Jeśli nie upiekliście jeszcze swoich,
proponuję Wam kruche ciasteczka z nutą pomarańczy i kakao.
Składniki:
250 g mąki pszenne
200 g masła
2 żółtka
1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
100g cukru pudru (jeśli lubicie słodkie wypieki możecie dodać trochę więcej)
4 łyżeczki kakao
skórka otarta z niewielkiej pomarańczy
Sposób wykonania:
Obydwie mąki wysypać na stolnicę. Dodać pokrojone w kostkę masło, żołtka i cukier. Zagnieść ciasto. Pod koniec ugniatania dodać skórkę otartą z wyszorowanej i sparzonej pomarańczy. Gotowe ciasto podzielić na pół. Do jednej dodać kakao i ponownie zagnieść.
Jasne ciasto umieścić między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i cienko rozwałkować (użycie papieru spowoduje, że miękkie ciasto nie będzie się kleiło do wałka i stolnicy). Podobnie postąpić z ciastem kakaowym. Zdjąć wierzchni arkusz papieru z ciasta jasnego.Ciasto ciemne wyjąć z pomiędzy arkuszy i umieścić na jasnym cieście. Teraz wszystko razem zwinąć jak roladę i wstawić do lodówki na 2 godziny.
Schłodzone ciasto kroić na 3-4 mm plastry. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia .Piec ok 10 minut w temp 180C do lekkiego zezłocenia.
Jeśli zależy Wam by ciasteczka jak najbardziej zachowały kształt, po ułożeniu ich na blaszce pozostawcie je na 10-15 minut w temperaturze pokojowej. Będą mniej kruche, ale ładniejsze.