Czekoladowe nerwuski

Wykonanie

Najbardziej wkurzające ciasto z jakim miałam do czynienia od bardzo dawna.. Przy zwijaniu całe ręce usmarowane nadzieniem.. Masakra..
Ale jak się dotrwa do końca, to dostaje się nagrodę w postaci pysznych, kakaowych ciasteczek z bezą – warto się chwilę pomęczyć dla takiego efektu :)
Składniki:
225 ml (2,25 dl) mąki pszennej
50ml (0,5 dl) kakao
100g masła
150ml (1,5 dl) cukru pudru
0,5 żółtka
1 białko
Przesiej razem mąkę i kakao, połącz z masłem, 0,5 dl cukru i 0/5 żółtka. Powstałe ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na min 1 h.
Na folii spożywczej lub pergaminie rozwałkuj ciasto do rozmiaru ok 15x30cm.
Ubij białko z pozostałym cukrem (dodawaj go stopniowo) na gęstą, kremową pianę (uważaj, żeby nie ubić za mocno!)
Rozprowadź pianę na rozwałkowanym cieście, zwiń jak roladę. Owiń folią i wstaw na desce (lub płaskim talerzu) do lodówki na ok 15 minut.
Nagrzej piekarnik do 175 C.
Wyjmij ciasto z lodówki, usuń folię i pokrój je na plastry o grubości 1cm. Następnie ułóż powstałe ciastka na blasze wyłożonej pergaminem. Piecz 10-12 minut.
Smacznego! :)
*przepis pochodzi z książki, którą można dostać w sklepie Ikea, pt „Fika. Przepisy na 30 klasycznych wypieków. Od małych ciasteczek po świąteczne ciasta.”
**na zdjęciu poniżej znajdują się 2 strony książki, z której pochodzi przepis