Zupa szczawiowa z jajkiem i tostami

Wykonanie

Składniki:
-2-3 garście świeżego szczawiu
-1 litr rosołu
-2 łyżki masła
-2 ząbki czosnku
-cebula
-ziemniak
-sól, pieprz
-pół szklanki śmietany
-jajka
-chleb tostowy
Wykonanie:
Szczaw płuczemy i odcedzamy na sitku.
Do garnka dajemy pokrojoną cebule, czosek i pokrojony ziemniak, przesmażamy 5 minut, zalewamy rosołem i gotujemy 10 minut.
Pod koniec wrzucamy szczaw, gotujemy razem 5 minut. Miksujemy wszystko na krem, doprawiamy do smaku,dolewamy śmietane, zagotowujemy.
Podajemy z jajkiem i mogą też być tosty z chleba tostowego, opieczone szybko z każej strony na rumiano.