zupa krem z batatów

Wykonanie

400g batatów
3 szklanki bulionu
1-2 ząbki czosnku
1 średnia cebula
1/2 łyżeczki kuminu mielonego
1/2 łyżeczki kolendry mielonej
1/4 łyżeczki chilli (lub 1/8 dla tych co nie lubią ostrego)
Batata obieramy, kroimy w drobną kostkę i gotujemy do miękkości w bulionie (około 15- 20 minut -ma być miękki jak nasze polskie ziemniaki po ugotowaniu). Cebulę i czosnek obieramy, drobno kroimy i smażymy na oleju do uzyskania szklistości tych warzyw, następnie dodajemy je do batatów wraz z przyprawami. Całość miksujemy na krem. Podajemy z grzankami.