Sałatka ziemniaczana z wędzonym łososiem

Wykonanie

Sałatka ziemniaczana to bardzo proste, szybkie i smaczne danie, które idealnie nadaje się zarówno do podania podczas imprezy jak i do zabrania w pudełku do pracy czy szkoły. Dziś postanowiłam przygotować sałatkę z ziemniaków z dodatkiem wędzonego łososia i koperku. Dodatek musztardy sprawia, że staje się ona nieco ostrzejsza i bardziej wyrazista. Polecam wszystkim zabieganym i zapracowanym, ponieważ jej przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a efekt jest wspaniały.
Składniki :
600g ziemniaków sałatkowych
250g wędzonego łososia
pół czerwonej cebuli
kilka gałązek koperku
2 jajka
sok z połowy cytryny
sól, pieprz
3 łyżki oliwy
1 łyżeczka gładkiej musztardy
1 łyżeczka musztardy francuskiej
0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
Przygotowanie :
Ziemniaki ugotować, odsączyć i wystudzić.
Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać.
Cebule pokroić w drobną kosteczkę, łososia rozdrobnić, koperek drobno posiekać - wszystko przełożyć do miski. Dodać przestudzone ziemniaki (w razie potrzeby pokroić je na mniejsze kawałki). Skropić sokiem z cytryny.
W małym naczyniu wymieszać oliwę z musztardą oraz solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Polać nią ziemniaki i dokładnie wymieszać. Podawać udekorowane jajkiem pokrojonym w ćwiartki.
Smacznego !