Muffinki dla Celinki

Wykonanie

Muffinki z niespodzianką w środku - drylowaną czereśnią,
którą można zastąpić dżemem, wiśnią lub
innymi owocami z syropu.
Składniki:
-3 jajka
-3/4 szklanki cukru pudru
-8 dkg margaryny
-1/2 szklanki mleka
-2 niepełne szklanki mąki tortowej
-szczypta soli
-aromat
-1/4 łyżeczki amoniaku
-owoce z syropu
Amoniak rozpuszczamy w mleku.
Żółtka oddzielamy od białek.
Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę.
Żółtka ucieramy z cukrem pudrem,
dodajemy aromat i miękką margarynę i miksujemy.
Dodajemy mleko, mąkę i miksujemy.
Dodajemy pianę z białek i mieszamy łyżką.
Na dno foremek wykładamy po łyżce ciasta, na nim układamy odsączone owoce i przykrywamy ciastem
do wysokości 2/3 foremki.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 st. C na ok. 30 minut.
Smacznego!