Batoniki owsiano-morelowe (bez dodatku cukru, wegańskie, bezglutenowe)

Wykonanie

Pożywne batoniki pełne smaku i zdrowych składników, po które można sięgać bez wyrzutów sumienia. W sam raz na drugie śniadanie do szkoły czy pracy. Polecam!
Składniki (na ok. 10 szt.):
2 duże, dojrzałe banany
pół szklanki soku pomarańczowego lub wody
1/3 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
pół szklanki wiórków kokosowych
1 łyżka nasion chia
2 szklanki płatków owsianych
1/4 szklanki mąki (pszennej razowej lub kukurydzianej)
Nadzienie:
250 g suszonych moreli
1,5 szklanki soku pomarańczowego (lub jabłkowego)
skórka otarta z połowy cytryny
1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie:
Banany rozgnieść na puree, dodać pozostałe składniki i wymieszać.
Nadzienie: Morele wrzucić do garnka, zalać sokiem i doprowadzić do wrzenia. Następnie gotować na małym ogniu przez ok. 30 min. (bez przykrycia), aż morele zaczną się rozpadać. Pod koniec dodać skórkę z cytryny i cynamon, wymieszać i odstawić do przestudzenia. Po przestudzeniu zblendować na papkę.
Formę o wymiarach 18x21 cm wysmarować tłuszczem. Na dnie równomiernie wyłożyć połowę masy owsianej, na niej nadzienie morelowe i przykryć resztą masy owsianej.
Piec przez ok. 25-30 min. w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C.
Po całkowitym wystudzeniu pokroić na kawałki.