230. Saturday / lekki serniczek ryżowy

Wykonanie

serniczek ryżowy z jabłkiem i rodzynkami
rice cheesecake with apple and raisins
Wczoraj dotarła do mnie paczka od firmy Sante . Widzieliście jej zawartość na tylu blogach, że chyba nie muszę robić szczegółowego opisu przesyłki - są tam musli, granole, otręby, płatki, kasze, czyli niemal wszystko, co może przydać się w kuchni o poranku.
Robiąc go, nie byłam pewna, czy nazwać go sernikiem, czy ryżową zapiekanką . Dlaczego? Gdyby nie ten ser, dzisiejszy kokilkowy wypiek do złudzenia przypominałby ryżową zapiekankę z jabłkami, którą najpierw robiła mi w dzieciństwie babcia, a potem mama. Obiad, deser? Ciężko odpowiedzieć na to pytanie. Tak samo jak na to, czym w końcu jest dzisiejszy twór. Ze względu na twaróg zostańmy przy serniczku.
/1 porcja/
- 50g suchego ryżu
- 100g twarożku sernikowego
- 1 białko
- 1,5 łyżki syropu waniliowego(zamiennie: cukru, miodu)
- 1/2 jabłka
- 2 łyżki rodzynek
- szczypta cynamonu
Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu i studzimy. Twarożek miksujemy z białkiem i syropem z agawy, a następnie mieszamy z ryżem i rodzynkami. W naczyniu do zapiekania układamy warstwami masę serowo-ryżową i pokrojone jabłka oprószone cynamonem. Zapiekamy serniczek ok 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200*C.
Kogo nie hipnotyzuje ta piosenka? ;)
A w razie pytań - ask.