Sałatka ziemniaczana z rukolą - przepis

Wykonanie

Sałatka ziemniaczana nie jest czymś co lubię najbardziej. Jednak sałatka z ziemniaków z rukolą tworzy całkiem niezły smak.
Składniki:
4-5 ugotowanych i pokrojonych w plastry ziemniaków
rukola (ilość wg uznania)
drobno pokrojony por (do smaku, żeby sałatka nie była mdła)
2 łyżki musztardy (użyłam piwnej)
2 jajka ugotowane na twardo
sól
pieprz
2 łyżki octu winnego (użyłam z czarnego bzu)
2 łyżki oliwy
Przygotowanie:
Z jajek wyjmijcie żółtka. Białka drobno pokrójcie i dodajcie do ziemniaków i pora. Żółtka rozetrzyjcie z oliwą, ocetem winnym, solą i pieprzem na gładki sos.
Do ziemniaków dodajcie rukolę. Całość polejcie sosem. Sałatka ziemniaczana w takim wydaniu smakuje bosko.
Polecam też przepis na s ałatkę z czerwonej cebuli.