Ciasteczka kokosowe.

Wykonanie

Znacie taką sytuację prawda, siedzi koło Was krewny, w moim przypadku siostra, patrzy na Fb, widzi ciasteczka maślano - kokosowe Edytki i krzyczy ,,Jutro robimy!" :D No to zrobiłyśmy.
Potrzebne składniki ( na ok. 40 ciasteczek ):
1/2 kostki miękkiego tłuszczu
1/2 szklanki cukru
1 jajko
1 i 3/4 szklanki mąki
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki wiórków kokosowych ( ja użyłam firmy Kresto )
Sposób wykonania:
1/2 kostki miękkiego tłuszczu mieszamy mikserem z 1/2 szkanką cukru. Dodajemy czubatą łyżeczkę proszku do pieczenia, wbijamy jajko. Miksujemy na wolnych obrotach. Potem dorzucamy 1 i 3/4 szklanki mąki oraz 1/2 szklankę wiórków kokosowych. Miksujemy kilka chwil, aż mikser już nie może.
Bierzemy ciasto przekładamy do miski i wyrabiamy rękoma. Urywamy małe kawałki, formujemy kulki, rozduszamy delikatnie i kładziemy na posmarowaną tłuszczem blachę. Potem naduszamy widelcem , żeby wyszły małe kwadraciki ;)
Pieczemy dobre 15 min. w 180 st. Jeżeli się uda zostawiamy do wystygnięcia, choć to raczej niemożliwe !
Smacznego !