Sałatka z ogórków z octem i koperkiem.

Wykonanie

ok. 2,5 kg ogórków ( potrzebujemy 2 kg obranych ogórków )
1/2 szklanki octu
2/3 szklanki cukru
1,5 łyżki soli kamiennej
zielony pokrojony koper
6 małych cebuli
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
Ogórki myjemy, obieramy ze skóry. Potrzebujemy takich 2 kg, lepiej większych. Następnie trzemy na tarce lub kroimy, jak na mizerię. Z cebulą robimy to samo.
Ogórki zasypujemy 2/3 szklanką cukru, dodajemy 1,5 łyżki soli kamiennej, zielony pokrojony koper, 1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu. Dolewamy 1/2 szklanki octu. Całość mieszamy i odstawiamy na ok. 18 h.
Następnie razem z wodą wkładamy do słoików, które umieszczamy w dużym garnku. Zalewamy do 3/4 wysokości i gotujemy 3 min. od zagotowania. Zostawiamy do wystygnięcia.