Kluski leniwe z serem

Wykonanie

Składniki na 2 porcje:
250 g sera twarogowego półtłustego
¾ szklanki mąki pszennej + do podsypania stolnicy
1 całe jajko
½ łyżeczki cukru wanilinowego
100 g jogurtu naturalnego - 2% tłuszczu
cukier puder do posypania
sól
Sposób przygotowania:
Ser przepuścić przez praskę lub maszynkę.
Białko oddzielić od żółtka. Ubić pianę z białka. Ser utrzeć z żółtkiem na jednolita masę. Dodać mąkę, cukier wanilinowy, szczyptę soli oraz pianę z białka, po czym zagnieść delikatnie ciasto. Uformować, podsypując mąką wałek o średnicy 3 cm. Spłaszczyć, a następnie kroić w skośne kawałki.
Kluski przekładać partiami do wrzącej i osolonej wody, gdy wypłyną na jej powierzchnię odcedzić.
Podawać polane jogurtem i posypane cukrem pudrem.