Bananowe muffiny z białą czekoladą i kruszonką

Wykonanie

Niby nie przepadam za białą czekoladą, jednak czasami zdarza się, że zmieniam front. Te babeczki stały się moimi faworytkami od pierwszego spróbowania - smakowite muffinki z bananami i białą czekoladą, posypane grubą warstwą maślanej kruszonki.
Składniki na 12 sztuk:
ciasto:
330g mąki pszennej
110g brązowego cukru
150g rozpuszczonego i wystudzonego masła
180ml mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jaja
75g białej czekolady
2-3 dojrzałe banany
kilka kropli ekstraktu z wanilii
szczypta soli
kruszonka: składniki i sposób wykonania znajdziecie tu .
Wykonanie:
Banany kroimy w plasterki albo rozdrabniamy blenderem (jak kto woli). Ja rozdrabniam.
Białą czekoladę kroimy w drobniutką kosteczkę. W jednym naczyniu umieszczamy wszystkie suche składniki czyli: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, czekoladę, a w drugim roztrzepujemy widelcem jaja, wlewamy mleko, dodajemy masło, ekstrakt z wanilii oraz rozdrobnione banany. Całość mieszamy. Następnie mokre składniki łaczymy z suchymi. Mieszamy łyżką i przekładamy do papilotek, wypełniając je do 3/4 wysokości. Wierzchy babeczek posypujemy obficie kruszonką. Pieczemy 20-25 minut w temp.180C.
Życzę Wam smacznego! :-)