Dyniowe pączki inaczej, czyli ebelskivers.

Wykonanie

stycznia 10, 2016
Dyniowe ebelskivers, czyli miniaturowe pączki wywodzące się z Danii, jednak w bardzo zdrowej wersji. Pączki są szybkie i łatwe w przygotowaniu, mięciutkie w środku i chrupiące z zewnątrz. Na Tłusty Czwartek (który już za niecały miesiąc!) będą jak znalazł. Na pewno jest to też dobra alternatywa dla osób będących na diecie odchudzającej - dzięki takim zdrowym zamiennikom mogą bez wyrzutów sumienia zjeść kilkanaście pączuszków i kontynuować swoją dietę. Jakby tego było mało, pączki są... wegańskie! Zamiast jajka użyłam bowiem naturalnego zamiennika żółtka - MyEy, który dodatkowo wzmocnił kolorystykę dania.
/przepis własny/
70 g mąki owsianej
około 80 ml naturalnego mleka sojowego
80 g gęstego puree z dyni
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
łyżeczka syropu daktylowego
olej kokosowy do natłuszczenia formy
Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę.
Powinna być gęsta, ale łatwo spływać po łyżce.
Smażyć w dobrze rozgrzanym wypiekaczu około 4 minut.
Wyjąć, udekorować i podawać.
Smacznego!
Share This Story
You Might Also Like