Grillowana karkówka z musem paprykowym

Wykonanie

Natarta ziołami, pyszna i soczysta karkóweczka. Idealnie komponuje się z musem paprykowym z pieczonej czerwonej papryki i cebuli. Na pewno nie raz wrócę do tego dania!
500 g karkówki
Przyprawa do karkówki
0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
0,5 łyżeczki oregano
Oliwa z oliwek
Mus:
0,5 czerwonej papryki
1 czerwona cebula
Olej
Sól
Pieprz
Karkówkę myjemy i kroimy w plastry. Każdy plaster przyprawiamy przyprawą do karkówki, oregano i ziołami prowansalskimi. Skrapiamy oliwą z oliwek i odstawiamy na jakiś czas do lodówki (tak żeby mięso przeszło aromatem ziół). Karkówkę grillujemy na rozgrzanej patelni grillowej.
Paprykę oraz czerwoną cebulę kroimy w kosteczkę. Do rondelka wlewamy olej i dusimy warzywa pod przykryciem do miękkości. Przyprawiamy solą i pieprzem. Na końcu blendujemy na mus.
Karkówkę podałam z ryżem.
Przepis bierze udział w konkursie na danie z grilla na Blogu co do jedzenia .