Piernik marchewkowy z czekoladowymi kulkami

Wykonanie

Piernik marchewkowy to ciekawa propozycja na ciasto świąteczne. Zamiana mąki pszennej na orkiszową oraz cukru na ksylitol zmniejszy kaloryczność wypieku. Dzięki czemu kawałek ciasta nie spowoduje dużych wyrzutów sumienia;)
Składniki:
Marchew- 0,3 kg
Mąka orkiszowa- 130g (1 szklanka)
Soda oczyszczona- 1 łyżeczka
Cynamon- 1 łyżeczka
Przyprawa do piernika- 2 łyżeczki
Olej- 25 ml (2,5 łyżek)
Jajka- 120 g (2 sztuki)
Ksylitol - 1/4 szklanki
Cukier wanilinowy- 1/2 łyżeczki
Kuleczki zbożow0-czekoladowe decorada- 1/2 paczuszki
Przepis :
1. Do miski wsypujemy mąkę, sodę oczyszczoną, przyprawę do piernika i cynamon- wszystko razem mieszamy. Jajka ucieramy z ksylitolem, stopniowo wlewamy olej. Suche składniki mieszamy z masą jajeczną, aż do połączenia mas.
2. Marchew ścieramy na tarce ( na grubych oczkach) i łączymy z ciastem delikatnie mieszając.
3. Keksówkę smarujemy masłem i posypujemy mąką. Ciasto wlewamy do formy i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 35 minut.
Smacznego !
100g piernika dostarcza:
B-5 , 3 g T-7g W-26 g E- 169 kcal WW-2 , 5