Naleśniki sezamowe / Sesame pancakes (by: Gwyneth Paltrow)

Wykonanie

Przepis pochodzi z pierwszej książki kucharskiej autorstwa Gwyneth Paltrow pt „Córeczka tatusia: przepisy na radosne wspólne posiłki i umacnianie więzi rodzinnych”. Olej sezamowy sprawia, że naleśniczki mają bardzo ciekawy smak i aromat. Idealnie pasują do pieczonej piersi kaczki z dodatkiem świeżych warzyw i słodko-pikantnego sosu chilli ♥
This recipe comes from Gwyneth Paltrow’s first cookbook „My Father’s Daughter: Delicious, Easy Recipes Celebrating Family & Togetherness”. Sesame oil gives pancakes fantastic taste and aroma. They are perfect with roasted duck breast, fresh vegetables and sweet&hot chilli sauce ♥
Składniki (na ok 12 naleśniczków):
125g mąki
360ml mleka ryżowego
szczypta soli
2 łyżeczki oleju z prażonego sezamu
1 łyżeczka oleju roślinnego
Połącz mąkę z mlekiem, solą i olejem z prażonego sezamu.
Rozgrzej patelnię (z nieprzywierającym dnem)
Wlej na nią olej roślinny i rozprowadź go równomiernie przy pomocy ręcznika papierowego
Wlej ok 2 łyżek ciasta i dokładnie rozprowadź po dnie, wykonując patelnią koliste ruchy
Smaż ok 30 sekund, aż spód naleśnika zbrązowieje, następnie, delikatnie podważając, przerzuć go na drugą stronę, smaż kolejne 30 sekund
Smaż naleśniki, aż skończy Ci się ciasto
Smacznego! :)
*zwykle pierwszy naleśnik się nie udaje – to normalne ;)
**z tej ilości ciasta powinno wyjść 12 naleśników o średnicy 15cm, lub ok 15 o średnicy ok 10cm
***naleśniki nadają się do odgrzewania, take możesz przygotować je wczęśniej i podgrzać przed podaniem :)
…
Ingredients (for about 12 pancakes):
1 cup unbleached all-purpose flour
1 1/2 cups rice milk
pince salt
2 teaspoons toasted sesame oil
1 teaspoon vegetable oil
Whisk together the flour, milk, salt, and sesame oil.
Heat a small nonstick skillet (I use a 6-inch skillet) over medium heat.
Pour in the vegetable oil and use a peper towel to spread it evenly.
Pour in 2 tablespoons of batter and swirl the skillet to coat the bottom.
Cook for about 30 seconds, or until browned on the bottom.
Peel the pancake up from the skillet and flip it (it’s fastest to losten the edges with a butter knife or rubber spatule and then lift it up with your fingers).
Cook for about 30 seconds on the second side. (The first one’s usually a dud. That’s okay) Continue the process until you run out of batter.
Bon appetit! :)
*You can make these ahead and then quickly heat them up for a few seconds on each side in a hot, nonstick pan – much easier than trying to make them all last minute.