Śledź wiejski

Wykonanie

Pin It
Jak już pisałam wcześniej, grudzień to dla mnie czas śledzia. Dziś do kolekcji śledzi na moim blogu dołączą śledź wiejski. Śledź jest marynowany w octowo-olejowej marynacie z dodatkiem przypraw i cebuli.
Śledź wiejski
Czas przygotowania: 20 minut + czas marynowania
Składniki:
5 filetów śledziowych
2 cebule
1 szklanka wody
2/3 szklanki oliwy
1/2 szklanki octu 10%
2 łyżeczki cukru
2 listki laurowe
kilka ziarenek ziela angielskiego
kilka ziarenek czarnego pieprzu
Wykonanie:
Do garnuszka wlewamy wodę, dodajemy przyprawy i gotujemy przez kilka minut, aż woda delikatnie zmieni kolor.
Cebule obieramy i kroimy w pół plasterki. Dodajemy ją do zalewy i gotujemy przez 2 minuty, cebula powinna być al dente. Następnie dodajemy cukier, ocet i oliwę. Wszystko razem gotujemy przez chwilę. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Filety kroimy w dzwonka i wkładamy je do zimnej zalewy. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Moj piękny stół