Łódeczki z awokado

Wykonanie

Postanowiłam wziąć udział w akcji kulinarnej pt. sezon na awokado. O zaletach awokado pisałam już tutaj, dlatego przejdę od razu do przepisu. Przygotowałam szybkie i proste łódeczki nadziewane mozzarellą, pomidorami i oczywiście awokado.
Potrzebne składniki (2 porcje):
1 pomidor
1 awokado
½ mozzarelli (60g)
2 łyżki jogurtu naturalnego
Sól, pieprz
Natka pietruszki
opcjonalnie oliwki, jajka, papryka - co kto lubi:)
Wykonanie:
Awokado dzielimy na połówki, wydrążamy miąższ, mieszamy z pokrojonymi w kostkę składnikami. Następnie dodajemy jogurt i odrobinę natki pietruszki, doprawiamy, nadziewamy połówki awokado. Gotowe! ;)