Kurczak z grzybami

Wykonanie

Prosty, szybki, tani i smaczny obiad. Podałam kurczaka z brązowym ryżem, ale równie dobrze sprawdzi się biały (np. basmanti), kasza, albo drobny makaron. Wybierz to, co lubisz najbardziej.
Składniki (4 porcje)
2 filety z kurczaka
300g pieczarek
5 plastrów suszonych prawdziwków
150ml śmietanki kremówki 36%
200g brązowego ryżu
Łyżka masła
Łyżka oliwy
Natka pietruszki
Sól, pieprz
Przygotowanie
Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Suszone grzyby przełóż do miseczki i zalej wrzątkiem.
Pieczarki umyj i pokrój w plasterki.
Rozgrzej dużą patelnię o grubym dnie i rozpuść na niej masło. Dorzuć pieczarki i smaż 5 minut.
Namoczone grzyby pokrój drobno i dodaj do pieczarek.
Kurczaka pokrój na niewielkie kawałki, posyp solą i pieprzem.
Na drugiej patelni rozgrzej odrobinę oliwy, przełóż mięso i smaż około 5 minut, aż się zarumieni.
Do pieczarek dodaj kremówkę, gotuj około 5 minut na średnim ogniu. Dopraw do smaku.
Przełóż kurczaka do pieczarek i duś jeszcze przez kilka minut.
Podawaj z ryżem i posiekaną natką.
Przepis pochodzi z książki Pyszne 25 A.Starmach
Zobacz także:
Strogonow z kurczaka i pora
Ciasto z kurczakiem Jamiego Olivera
Indyk z warzywami po chińsku