Zupa pomidorowa

Wykonanie

Szybka i co najważniejsze zdrowa zupa pomidorowa, z wykorzystaniem świeżych pomidorów.
Fajna propozycja na poniedziałkowy obiad ( z pozostałym z niedzieli rosołem ).
Teraz, w sezonie, kilogram pomidorów to w zasadzie ten sam koszt co słoik koncentratu, a smak takiej zupki, o niebo lepszy :)
Składniki:
1 , 5 litra rosołu
1kg pomidorów
1 większa cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, maggi do smaku
Przygotowanie:
Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Kroimy w większą kostkę, lub w ćwiartki.
Cebulę pokrojoną w kostkę, podsmażamy na odrobinie oliwy.
Kiedy będzie już zeszklona, wrzucamy do niej czosnek przeciśnięty przez praskę i pomidory.
Zawartość patelni, smażymy na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, do momentu, aż pomidory się rozpadną.
Wrzucamy smażone pomidory do garnka, miksujemy blenderem na gładko, wlewamy do nich gorący rosół i całość gotujemy przez około 10 minut.
Gotową zupę możemy zabielić śmietaną, dodać zieloną pietruszkę, czy bazylię :)
Podajemy z ryżem, makaronem, lub innymi ulubionymi dodatkami :)
Choć i sama smakuje super :)
Kategorie: