Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem i kurczakiem

Wykonanie

Fantastyczna zapiekanka. Przepyszna!
Zrobiłam ją z myślą o najmłodszym członku rodziny, czyli o naszym 5-letnim Synku, a okazało się, że bardzo zasmakowała wszystkim i to na tyle, że jeszcze w trakcie jedzenia Mąż z Synem zapowiedzieli, iż ma być ona stałą pozycją w codziennym menu ;)
Zapiekanka cudo, jestem nią oczarowana :)
Czego użyłam:
450g szpinaku mrożonego
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku
2 łyżki śmietany
kilka kropel maggi
pół łyżeczki soli
pieprz do smaku
250g mniejszego makaronu
0,5kg piersi z kurczaka
10 średnich pieczarek
4 ząbki czosnku
mała śmietana 18%
1 żółtko
sól, pieprz
łyżka ziół prowansalskich
30dkg tartego sera żółtego
Przygotowanie:
Masło rozgrzewamy w garnku, lub na patelni i wrzucamy mrożony szpinak.
Podsmażamy na małym ogniu do momentu, gdy szpinak rozmrozi się cały.
Dodajemy do niego przeciśnięty przez praskę czosnek, maggi, sól i pieprz do smaku.
Smażymy do chwili gdy ze szpinaku odparuje woda, która wytworzy się po jego rozmrożeniu.
Na 5 minut przed końcem dodajemy śmietanę, dokładnie mieszamy i szpinak gotowy. Odstawiamy na chwilę.
Makaron gotujemy al dente.
Filet kurczaka kroimy w kostkę, lub paski, przyprawiamy solą, pieprzem i podsmażamy około 5 minut na patelni, na średnim ogniu.
Po 5 minutach do kurczaka dorzucamy pokrojone w plasterki pieczarki i całość smażymy razem, do odparowania soków z patelni i zeszklenia się pieczarek.
Na około minutę przed końcem, do całości dodajemy czosnek ( pokrojony w plasterki, lub przeciśnięty przez praskę ).
Sos: Łączymy ze sobą śmietanę, żółtko, sól, pieprz i zioła prowansalskie i nasz sos gotowy.
Szpinak, mięso z pieczarkami i makaron, mieszamy ze sobą w dużej misce, by wszystko się ze sobą połączyło, przekładamy do naczynia, w którym będzie piekła się zapiekanka, posypujemy połową sera żółtego, polewamy całym sosem i na wierzch wysypujemy resztę sera żółtego.
Zapiekankę wkładamy do nagrzanego do 175st. piekarnika i pieczemy przez 30-40 minut.
dania z kurczaka, dania z makaronem
Kategorie: