Kania (sowa) smażona

Wykonanie

Z dobrodziejstw Puszczy Zielonki … grzyby kanie, potocznie zwane sowami … przyrządzone tradycyjnie w panierce z bułki tartej … smażone z gałązką rozmarynu … podawane gorące z kawałkiem pieczywa.
Składniki:
grzyby kanie
½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki bułki tartej
2 jajka
sól
pieprz
olej do smażenia
Opcjonalnie:
gałązka rozmarynu
Wykonanie:
Kanie obieramy z zanieczyszczeń, odrywamy nogi, z kapeluszy wykrawamy twarde części.
Grzyby myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy.
Na patelni rozgrzewamy olej. Każdy kawałek grzyba solimy i pieprzymy, a następnie panierujemy jak kotleta, w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy z obu stron na złoty kolor z gałązką rozmarynu. Podajemy gorące z kawałkiem ulubionego pieczywa.
Smacznego!