Jabłka i morele na kruchym cieście

Wykonanie

Aby na chwilę odpocząć od truskawek i truskawkowych wyrobów wszelkiego rodzaju – dzisiaj jabłka i morele na pysznym, kruchym cieście.
Składniki
Ciasto:
150g mąki
100g cukru
100g masła
Jajko
szczypta soli
Nadzienie:
Duże jabłko
4 morele
sok z 1/2 cytryny
3 czubate łyżki cukru
łyżka masła
szczypta mielonego imbiru
szczypta mielonego cynamonu
Przygotowanie
Nastaw piekarnik na 200 stopni.
Przygotuj ciasto: na blat lub stolnicę wysyp mąkę i cukier, zrób niewielkie zagłębienie, wbij jajko, dodaj wiórki schłodzonego masła i szczyptę soli.
Szybko zagnieć ciasto, uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki.
Jabłka obierz, pokrój na ćwiartki, wytnij gniazda nasienne, a następnie pokrój w półtalarki.
Morele przekrój na pół, usuń pestki, pokrój na plasterki.
Zgnieć arkusz papieru do pieczenia, zmocz go pod bieżącą wodą, a następnie wyłóż nim foremkę.
Ułóż owoce na wyłożonej papierem foremce, polej sokiem z cytryny, posyp cukrem i wiórkami masła, dodaj imbir i cynamon.
Wstaw do piekarnika na ok. 15 min, aby owoce się skarmelizowały.
Po ok 10min pieczenia owoców wyjmij ciasto z lodówki na obficie posypany mąką blat lub stolnicę i rozwałkuj na okrągły placek wielkości foremki- jeśli nie wyjdzie idealny nie przejmuj się.
Kiedy jabłka i morele będą gotowe wyjmij je z piekarnika i przykryj rozwałkowanym ciastem, zawijając wystające brzegi pod spód. Jeśli, tak jak mi tym razem, placek rozpadnie Ci się w trakcie wykonywania tej czynności – nie martw się. To co teraz widzisz będzie spodem ciasta, więc nawet jeśli wyjdzie nieco połatane, nie wpłynie to na wspaniały efekt końcowy.
Piecz ok 20 min, upieczone ciasto w foremce przykryj dużym talerzem i energicznym ruchem odwróć do góry dnem, delikatnie zdejmij foremkę i papier do pieczenia i gotowe!
Smacznego!